L’azienda agricola di Tidu Antonio Francesco nasce a Teti, lungo le dolci e soleggiate colline che dal centro abitato conducono alla vallata del Rio Taloro e del Lago Cucchinadorza.
Teti, paese di circa 800 abitanti posto a circa 714 m di altitudine slm, è situato nel Centro Sardegna ai margini della regione storica della Barbagia di Ollolai, ed è parte integrante della Comunità Montana del Gennargentu-Mandrolisai.
Il clima del territorio Tetiese è tipico delle zone montuose interne mediterranee con estati calde e secche, una stagione autunnale umida e piovosa, e una invernale con improvvise incursioni di aria fredda durante le quali, non di rado, la neve fa la sua comparsa.
L’habitat naturale ricco di boschi favorisce la crescita abbondante di funghi, tanto che questo territorio ricchissimo di specie fungine è meta di appassionati e ricercatori. Per i locali i funghi rappresentano un’importante risorsa entrata ormai a far parte della gastronomia locale.
L’azienda è collocata in un contesto dove le specie autoctone lasciano spazio ad altre essenze forestali esotiche, maggiormente produttive ma acclimatatesi tanto bene da far parte del paesaggio naturale, senza destare nessun fastidio. Parliamo degli splendidi boschi di castagni, di noccioli e di ciliegi, vere risorse per questi centri, attrattive anche dal lato turistico.
Le coltivazioni presenti nel frutteto dell’azienda sono diverse: mele, pere, ciliegi, albicocchi, nocciole, pesche. Si coltivano inoltre, secondo le possibilità stagionali, diverse qualità di ortaggi. Il frutteto contiene piante da frutto perenni che vivono per molto tempo e danno origine a frutti per tanti anni. Le variegate varietà consentono una produzione continua durante tutto il corso dell’anno. I frutti sono poi lavorati e conservati per ottenere marmellate, confetture, succhi di frutta e sidro.