{"id":153,"date":"2021-08-20T12:30:04","date_gmt":"2021-08-20T10:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/siendha.com\/wp\/?post_type=blog&#038;p=153"},"modified":"2022-01-27T10:57:50","modified_gmt":"2022-01-27T09:57:50","slug":"pane-degli-sposi","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/siendha.com\/it\/blog\/tradizioni\/il-pane-degli-sposi\/","title":{"rendered":"Il pane degli sposi"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grano e pane, due grandi icone della civilt\u00e0 mediterranea, sono tra i protagonisti della tradizione popolare sarda. Simbolo di fertilit\u00e0 e di prosperit\u00e0, il pane \u00e8 protagonista di interessanti usanze nuziali. Tra i pizzi e i drappeggi della tavola degli sposi non pu\u00f2 infatti mancare il cosiddetto&nbsp;<strong><em>Coros<\/em><\/strong>, il&nbsp;<strong>pane degli sposi.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa antichissima usanza, riscoperta e adottata anche dalle nuove generazioni, vuole che si regali a parenti e amici la corona di pane, uno dei pezzi pi\u00f9 classici del pane degli sposi, decorata con fiori, frutti e uccelli come buon augurio per l&#8217;unione felice della nuova coppia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La leggenda racconta che le antiche fate abitanti delle grotte, le&nbsp;<strong><em>Janas<\/em><\/strong>, attraessero a loro una giovane fanciulla del paese per insegnarle l&#8217;arte di fare il pane rituale. Il primo impasto veniva realizzato nell\u2019intimit\u00e0 della caverna, con purissima acqua di sorgente e farina di grano dell\u2019ultimo raccolto. La lavorazione del pane iniziava a mezzanotte e finiva alla sera con il rintocco delle campane che chiamavano alle preghiera dell&#8217;Ave Maria. Le <em>Janas<\/em>, infine, le affidavano <em>sa madriga<\/em> (la matrice), il fermento originario da tramandare di famiglia in famiglia, con lo scopo di rendere nota a tutti l\u2019origine del pane votivo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sono quindi le donne, protagoniste di questo rituale che trova origine nella storia della famiglia contadina dove la trasformazione da grano a pane era custodito gelosamente e spettava esclusivamente alla figura femminile, esponente tra l&#8217;altro della grazia e della manualit\u00e0. Un\u2019arte antica, tramandata da madre in figlia, proprio come il corredo per la panificazione, composto di <em>su strexu \u2018e<\/em> <em>fenu<\/em> o <em>de scraria<\/em> (cesti in fieno o in asfodelo di varia misura per pulire e selezionare le farine), <em>su strexu \u2018e terra<\/em> (contenitori in coccio), teli e panni per coprire il pane e, se la famiglia era benestante, la mola asinaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le&nbsp;<strong>donne artigiane del pane<\/strong>, iniziano il lavoro con tutto il suo carico religioso e atavico, tracciando una croce sull\u2019impasto e recitando parole di scongiuro e augurio. Inizia cos\u00ec la trasformazione dell\u2019impasto in corone, cuori, archi, ghirlande, e in elementi decorati finemente con fiori, foglie, frutti, uccelli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Simbolo di fertilit\u00e0 e di prosperit\u00e0, il pane \u00e8 protagonista di interessanti usanze nuziali.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":378,"template":"","blog_cat":[4],"class_list":["post-153","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","blog_cat-tradizioni"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/blog\/153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/blog"}],"about":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blog"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"blog_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/blog_cat?post=153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}