{"id":155,"date":"2021-08-20T12:00:03","date_gmt":"2021-08-20T10:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/siendha.com\/wp\/?post_type=blog&#038;p=155"},"modified":"2022-02-12T15:00:27","modified_gmt":"2022-02-12T14:00:27","slug":"trigu-cottu","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/siendha.com\/it\/blog\/tradizioni\/su-trigu-cottu\/","title":{"rendered":"Su trigu cottu"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tradizione de <em><strong>su trigu cottu<\/strong><\/em> ha origini antichissime, si tratta di un rito di buon auspicio per il nuovo anno, che viene celebrato ancora oggi in alcune zone della Sardegna. Il protagonista di questa tradizione \u00e8 ovviamente il grano, simbolo di <strong>prosperit\u00e0 e fertilit\u00e0<\/strong>, che viene cotto e offerto come pasto il 1\u00b0 gennaio di ogni anno, ai bambini, che sono simbolo di futuro, ma anche agli animali da cortile, come augurio di benessere e agiatezza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il rito \u00e8 molto semplice, inizia la notte del 31 dicembre, mettendo a cuocere il grano coperto d\u2019acqua in un recipiente di terracotta, per circa 30 minuti. Successivamente il recipiente viene posizionato al centro di un cesto foderato di paglia e, dopo averlo coperto con un telo, lo si lascia a riposare per tutta la notte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mattina dopo il grano avr\u00e0 assorbito lentamente tutta l\u2019acqua e sar\u00e0 diventato morbidissimo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A questo punto ci sono <strong>diverse usanze<\/strong> che variano in base alle zone della Sardegna. La variante pi\u00f9 diffusa \u00e8 quella che troviamo nel Sulcis e nell\u2019Iglesiente, dove il grano viene aggiunto ad una ciotola di latte caldo e servito per colazione. Oppure quella abituale In Campidano e Marmilla, dove <em>su trigu cottu<\/em> viene condito con la saba, un delizioso mosto d\u2019uva cotto, tipico della tradizione sarda. Infine c\u2019\u00e8 chi consuma il grano semplicemente condito con olio e sale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In ogni variante \u00e8 comunque un <strong>ottimo modo di iniziare l\u2019anno<\/strong> augurando e augurandosi salute e prosperit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tradizione de su trigu cottu ha origini antichissime, si tratta di un rito di buon auspicio per il nuovo anno, che viene celebrato ancora oggi in alcune zone della Sardegna. Il protagonista di questa tradizione \u00e8 ovviamente il grano, simbolo di prosperit\u00e0 e fertilit\u00e0, che viene cotto e offerto come pasto il 1\u00b0 gennaio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":381,"template":"","blog_cat":[4],"class_list":["post-155","blog","type-blog","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","blog_cat-tradizioni"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/blog\/155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/blog"}],"about":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blog"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"blog_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/blog_cat?post=155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}