{"id":246,"date":"2021-09-06T12:18:10","date_gmt":"2021-09-06T10:18:10","guid":{"rendered":"https:\/\/siendha.com\/wp\/?post_type=produttori&#038;p=246"},"modified":"2022-02-15T12:53:25","modified_gmt":"2022-02-15T11:53:25","slug":"pastificio-zia-tonina","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/siendha.com\/it\/produttori\/pasta-ripiena\/pastificio-zia-tonina\/","title":{"rendered":"Pastificio zia Tonina"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al centro della Sardegna, nel territorio della Barbagia e precisamente nell\u2019antica regione del Mandrolisai, a circa 800 metri dal livello del mare, nasce il <strong>Pastificio zia Tonina<\/strong>, custode fedele della tradizione millenaria della pastorizia e dell&#8217;agricoltura.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:58% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1255\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/siendha.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/coccoi.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-473 size-full\" srcset=\"https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/coccoi.jpeg 1255w, https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/coccoi-960x826.jpeg 960w, https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/coccoi-480x413.jpeg 480w, https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/coccoi-768x661.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1255px) 100vw, 1255px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il moderno pastificio \u00e8 dotato delle pi\u00f9 avanzate tecnologie, ed \u00e8 specializzato nella <strong>produzione di<\/strong> <strong>pasta fresca<\/strong> senza mai modificare lo standard qualitativo della produzione casereccia.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo \u00e8 possibile grazie alla scelta degli ottimi ingredienti impiegati nel processo produttivo, si utilizzano infatti solo <strong>materie prime selezionate di produzione locale<\/strong>, che consentono di mantenere il vero sapore della della pasta fatta in casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I <em><strong>Culurgiones a cosidura<\/strong><\/em> sono un classico della tradizione tetiese. Questo prodotto consiste in un involucro di pasta fresca ripiena, che assume la forma di un fagottino e che presenta nel lato convesso una tipica chiusura fatta a mano, che ricorda la spiga del grano.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"857\" src=\"https:\/\/siendha.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/culurgiones1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-470\" srcset=\"https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/culurgiones1.jpg 1280w, https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/culurgiones1-960x643.jpg 960w, https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/culurgiones1-480x321.jpg 480w, https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/culurgiones1-768x514.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gli <strong>gnocchetti sardi<\/strong> sono senz&#8217;altro la pi\u00f9 classica delle paste sarde: assumono la forma di conchiglie ripiegate e sono fatte di farina, semola e acqua. Sono il piatto tradizionale pi\u00f9 preparato in Sardegna, per le feste e per tutte le occasioni pi\u00f9 importanti.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:auto 51%\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/siendha.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seada2-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-472 size-full\" srcset=\"https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seada2-1.jpg 800w, https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seada2-1-480x270.jpg 480w, https:\/\/siendha.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seada2-1-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le <em><strong>Sebadas<\/strong><\/em> sono un piatto tipico della Sardegna a base di formaggio fresco, che pu\u00f2 essere\u00a0 pecorino o vaccino. Oggi siamo abituati a considerarlo un dolce, ma in realt\u00e0 in passato erano consumate come piatto unico di tradizione povera, diffuso principalmente fra i pastori le famiglie che vivevano dalla pastorizia. La zona di origine di questo piatto \u00e8 il cuore della Sardegna, la Barbagia.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":468,"template":"","produttori_cat":[12,13],"class_list":["post-246","produttori","type-produttori","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","produttori_cat-pasta-ripiena","produttori_cat-pasta-tradizionale"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produttori\/246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produttori"}],"about":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produttori"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"produttori_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/siendha.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produttori_cat?post=246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}