ricette e tradizioni
Ricette
S’aranzada
Le mandorle, insieme al miele, possono essere considerati i veri trofei della pasticceria sarda S’aranzada, dolce tipico della zona del nuorese,...
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Ricette
Pane frattau
La tradizione pastorale della Sardegna è racchiusa in questo piatto tipico della zona della Barbagia Il pane carasau con i suoi fogli...
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Ricette
Su Buffulittu
Su buffulitu è una sorta di panforte guarnito con noci, nocciole, uva passa e confettini colorati A Teti si preparava, in particolare, in occasione...
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Ricette
Culurgiones ogliastrini
Esponenti iconici dell’offerta enogastronomica sarda, sono sicuramente i culurgiones ogliastrini, un tipo di pasta ripiena diventato celebre non...
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Ricette
Pecora in cappotto
La pecora è forse più di tutti l’emblema della cucina e della cultura pastorale della Sardegna La razza autoctona della pecora sarda è una...
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